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            藥酒制作前應做哪些準備?

            • 中醫中藥百科網 www.coopervisioin.com
            • 發布時間:2023-10-23 16:19:33
            • 來源:中醫中藥百科網

            (1)藥材的選擇:應去正規藥店,選擇上等藥材,切忌貪便宜購買偽劣之品,防止以次充好,或同名異物,或炮制不當,或遺漏缺味,或分量不足之類的情況發生。這些都直接影響藥酒的質量和效果。

            (2)浸酒器皿:最好選用深色廣口玻璃瓶,瓦壺、陶罐常因表面的釉中含鉛,浸泡日久或多或少滲出,既影響酒質,又有損健康。

            (3)酒的選擇:不論白酒、黃酒或米酒均應選擇質優之品,以50~ 60度的米酒或燒酒為宜。在此條件下藥物的有效成分能充分浸出,保證療效,且不易變質而能保存較長時間。酒的濃度過低時,可配以適量的食用酒精,將濃度調高。必須注意,千萬不可采用工業酒精,導致身體傷害。用黃酒浸藥酒時,酒精的含量應在30—50度之間,過低或過高均影響其療效和質量。

            (4)時間選擇:雖然一年四季皆可浸制藥酒,但氣溫高低不同對質量也有不同的影響。夏季氣溫高,酒精揮發快,操作時間過長或容器封閉不密時,往往使酒精濃度降低,部分原料也容易變質。冬季過于寒冷,藥物的有效成分不易浸出,往往影響療效。故選擇春、秋之時,天氣不冷不熱,溫暖適宜,此時浸出的藥酒質量為佳。

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